Liebe Kunden,
aufgrund von Umbaumaßnahmen im Bereich unseres Großhandels haben wir unseren Einzelhandel zum 01.05.2019 auf unbestimmte Zeit geschlossen.
REZEPT TIPP: AVOCADO-DIPP
AVOCADO-DIPP
Zutaten:
2 Avocados
100 g Frischkäse
Saft einer halben Limette
1/2 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Knoblauch durch eine Presse drücken und dann alle Zutaten (bis auf die Gewürze) mit einer Gabel gründlich zerdrücken und vermengen. Dann vorsichtig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Der Dipp schmeckt hervorragend zu Ofenkartoffeln / Ofengemüse, Grillfleisch oder auch auf Crackern.
REZEPT TIPP: ROSMARINKARTOFFELN
ROSMARINKARTOFFELN
Zutaten:
1 kg Annabelle Kartoffeln
2 Zweige frischer Rosmarin
5 EL gutes Olivenöl
grobes Meersalz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln und den Rosmarin waschen und trockentupfen. Kartoffeln NICHT schälen! Je nach Vorliebe vierteln oder halbieren und auf ein Backblech oder in eine große Form geben.
Nun Kartoffeln mit dem Olivenöl beträufeln und einen Zweig Rosmarin fein hacken. Gehackten Rosmarin, Salz und Pfeffer auf die Kartoffeln geben und gut durchmischen.
Den anderen Zweig Rosmarin einfach mit in die Form/auf das Blech legen und später entfernen. Die Kartoffeln nun bei 180° Grad im Ofen garen bis sie weich sind.
Rosmarinkartoffeln sind eine perfekte Beilage für Grillfleisch oder Rinderfilet. Mit einem leckeren Avocado-Dipp oder Kräuterquark eigenen sie sich auch hervorragend als sommerliches Mittagessen.
REZEPT TIPP: Latwerch
LATWERCH
Zutaten:
3Kg Zwetschgen
800g bis 1 Kg Zucker (nach Geschmack)
2 Sternanis
6-10 Nelken
1 Vanillestange
1/2 Tl. Zimt
Zubereitung:
Die Zwetschgen entsteinen und halbieren und in einer Auflaufform mit der Schnittfläche nach unten schichten. Den Zucker darauf verteilen und zugedeckt über Nacht ziehen lassen.
Dann die Form in den Backofen geben und bei 140 - 150 Grad ohne zu rühren für 3 Stunden köcheln lassen.
Anschließend die Zwetschgen pürieren und die restlichen Zutaten in die Form geben.
Die Form für weitere 2 Stunden in den Ofen stellen. Am besten die Backofentür mit einem Kochlöffel einen Spalt offen halten, so dass die Flüssigkeit verdunsten kann. Es muss nun immer wieder gerührt werden.
Das Latwerch ist fertig, wenn die heiße Masse eine sehr dickflüssige Konsistenz erreicht hat. Anis, Nelken und Vanillestange wieder entnehmen und die Masse in ausgekochte Gläser abfüllen.
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Deutsche ZWETSCHGEN, 1 kg für nur 2,99 Euro
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REZEPT TIPP: Aprikosenmarmelade
APRIKOSENMARMELADE
(Für 4 Gläser je ca. ¼ l Inhalt)
1,3 kg Aprikosen (entsteint ca. 1 kg)
1 Zitrone
1 kg Gelierzucker 1:1
Die Aprikosen waschen, entsteinen und klein würfeln. Die Zitrone heiß waschen und abtrocknen, 1 TL Schale abreiben und den Saft auspressen. Ein Drittel der Aprikosen pürieren und mit Aprikosenwürfeln, Zitronensaft und -schale sowie dem Gelierzucker in einem Topf gut mischen. Zugedeckt an einem kühlen Ort 2-3 Std. ziehen lassen.
Die Fruchtmischung unter Rühren zum Kochen bringen und 4-5 Min. sprudelnd kochen lassen. Nach der Gelierprobe die Marmelade in ausgekochte Gläser füllen, diese verschließen und umgedreht 5 Min. abkühlen lassen. Wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen.
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Spanische APRIKOSEN, 1 kg für nur 2,99 Euro
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REZEPT TIPP: WELTBESTE PFIRSICHMAMELADE
(Ergibt 5 Gläser à 250 ml)
Zutaten:
1 kg Pfirsiche, entsteint
2 Beutel Vanillearoma
Saft von 1 Zitrone
2 Zweige Rosmarin
1 Paket Gelierzucker (2:1)
Die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden, mit dem Zitronensaft, der Vanille, dem Rosmarin und dem Gelierzucker in einen großen Topf geben und aufkochen. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann den Rosmarin entnehmen und den verbleibenden Topfinhalt pürieren.
Noch heiß in die sterilisierten Gläser füllen und diese zum abkühlen auf den Deckel stellen.
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Spanische PFIRSICHE, 1 kg für nur 2,99 Euro
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REZEPT TIPP: GEGRILLTE PFIRSICHE
(für 4 Personen)
Zutaten:
4 Pfirsiche
Rosmarin
Thymian
2 EL Honig
Den Pfirsich halbieren, entkernen und die Hälften nebeneinander auf ein Stück Alufolie geben. Einige Thymianblättchen und Rosmarinnadeln darauf geben. Etwas flüssigen Honig auf die Pfirsichhälften geben. Die Alufolie zu einem Päckchen packen und mit der Schnittfläche nach unten für etwa 5 Minuten auf den Grill legen.
Die gegrillten Pfirsiche schmecken zu einer Kugel Vanilleeis genauso gut wie zu einem gegrillten Camembert oder Halloumi oder zum Beispiel kurz gegrilltem Lammfilet.
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Spanische PFIRSICHE, 1 kg für nur 2,99 Euro
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REZEPT: Sommersalat mit Wassermelone, Feta und Minze
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600 g Wassermelone(n), ohne Schale und Kerne
100 g Feta-Käse
75 g Oliven
1/2 Zwiebel(n), mild, rot oder weiß, evtl. weniger
1 EL Limettensaft, oder Zitronensaft
n. B. Minze, frische, fein gehackt, 1 bis 3 EL
2 EL Olivenöl
ZUBEREITUNG
Zunächst die Zwiebel in feinste Ringe schneiden oder hobeln und mit dem Limetten- oder Zitronensaft ca. 10 Min. marinieren. Das nimmt der Zwiebel die Schärfe. Währenddessen die Wassermelone entkernen und entweder mit dem Kugelausstecher bearbeiten (macht später optisch richtig was her) oder in Würfel von ca. 1x1 cm schneiden. In eine Salatschüssel geben. Darüber die möglichst entsteinten und in Scheiben geschnittenen Oliven legen. Darüber den nicht zu klein gebröselten Feta-Käse streuen. Nun die marinierten Zwiebeln auf den Feta legen und zum Schluss die frisch gehackte Minze darüber streuen. Das Ganze mit dem Olivenöl beträufeln und alles leicht unterheben. Ca. 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort durchziehen lassen.
JETZT BEI HILLS FRÜCHTE:
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Wassermelonen aus Marokko, 1 kg für nur 0,59 Euro
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REZEPT: Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Vanille
ZUTATEN (für 2 – 3 Gläser á etwa 180 ml)
350 g Erdbeeren, geschnitten
270 g Rhabarber, in kleinen Stücken
200 g Gelierzucker 3:1
2 Vanilleschoten
Saft einer ½ Zitrone
ZUBEREITUNG
Erdbeeren und Rhabarber mit dem Zucker in einen Topf geben. Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark, Vanilleschoten und Zitronensaft unter die Fruchtmischung geben und zugedeckt ca. 2 Stunden ziehen lassen. Anschließend unter Rühren langsam erhitzen und zum Kochen bringen.
Die Marmelade 4 bis 5 Minuten offen, sprudelnd kochen lassen und dann Vanilleschoten entfernen. Die Marmelade bis zum Rand in sterilisierte Gläser füllen, diese verschließen und 10-20 Minuten auf die Deckel stellen und abkühlen lassen.
JETZT BEI HILLS FRÜCHTE:
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Deutsche Erdbeeren, 500g für nur 1,69 Euro
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Rhabarber, 1 kg für nur 1,99 Euro
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